はじめに-カレー屋さんの始め方

さてこれから徐々に、オープン前のことを思い出しつつ、どのように開業に至ったのか、そしてどんな失敗をして、どのように乗り切ってきたのかを書き記していきたいと思うのですが、おそらく時系列にまとめていくことは難しいように思います。

なのでとりあえず思い出したことを、どんどん書き出していき後でカテゴリにまとめるなどして整理していきたいと思います。

とりあえずは以下のような事柄について書いていきたいと思っています。

●開業にまつわる出来事

●開業するうえで役に立った情報や、考え方

●運営上の失敗談、こうしたらよかったなあというような教訓

●活用できる機器や、これは絶対使ったほうがいいというおすすめサービス

●カレーについての雑記、また簡単レシピなど

●飲食店開業に関するアイデアや気づいたこと

というような感じでしょうか。

書きながら気が付くことがあったら、どんどん増やしていきたいと思っています。

本業（カレー屋の運営）の合間になるので、ペースは決して早くないと思いますが定期的にアップしていきたいと思っています。

はじめに